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reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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ルヴァンその後

ホームベーカリーの生種起こし機能を使って、
ルヴァンリキッドを作った続きです。

これが最終日。
表面には小さな気泡があって、

DSC01266.jpg

掬ってみると、ふわん ほわん♪ とした感じ。

DSC01279.jpg
 
ライ麦の香りがほんのりとして、
いい感じに出来たと思います^^

念願叶って作ったのは、ベーグルレシピに紹介されている、
カロンさんのベーグル(フィリング等は私の好みで)と、

DSC01280.jpg

一晩熟成

DSC01285.jpg

私の好きなオレンジピールとブルーポピーシードを使ったパン。

DSC01286.jpg

DSC01288.jpg

写真ボケ過ぎててわからん。

それから、牛乳で捏ねたセミハードなミルクパン。
キャラメルチョコチップ入り。

DSC01289.jpg

DSC01292.jpg

あとねー、モッツァレラとコンテチーズ
更に、パルメザンチーズを贅沢に使って作ったのもあるけど、
これはほんとに失敗。

DSC01284.jpg

思うように膨らんでくれなかった。
給水が高すぎた。

DSC01293.jpg

それと、これも同じ生地で仕込んだから
似たような感じに。

大葉と明太子たっぷりのハードパン。

DSC01287.jpg

フィリングの組み合わせはいいんだけど、生地がダメー
毎日何とかして消費中。

そんなパンを、以前より仲良くさせて頂いている、
優しいmonica*さんに送らせて頂きました。。。
きゃー、紹介されてるー 恥ずかしいー
うちのパンが気持ち良さそうにのせられていた、あのお皿が欲しい・・
パンってガラスの器にのせるのも素敵なんですね~


送れるパンが少ないので、
蜜がたっぷりと入った今年の林檎も一緒に入れて。

DSC01296.jpg

また次の便、お待ち下さいね。

DSC01298.jpg

以上、最近のパン達でした~ 



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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/12/10(土) 13:52:26|
  2. 道具
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<帽子パン | ホーム | ルヴァン>>

コメント

先日は、可愛いパン達をありがとうございました♪
明太子のパン!? チーズのパンもあったのぉ~!?♪
やだぁ~♪食べたかったなぁ~♪(←食いしん坊w)
パンに明太子と大葉だなんて想像つかないぃ~っ。
蜜たっぷりのりんごもすごく美味しかったです。^^
ご馳走様でしたっ♪^^
  1. 2011/12/11(日) 17:58:57 |
  2. URL |
  3. monica #-
  4. [ 編集]

monica* さんへ

色々と作った物の、送れる程のパンが出来なかったぁ・・
ほんとにごめんねe-259
まだまだ腕が足りないのです。ほんとごめんなさい。

今度こそ頑張っていいもの作りますから!
リースに雑貨、紅茶まで頂いてほんとにありがとうございました^^
お陰で我が家にもクリスマスの雰囲気が出てきました。e-234

一年早いですね~
あ、早いですが、本年も色々とお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願い致しますe-445
  1. 2011/12/11(日) 20:48:21 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

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