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Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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お赤飯

実家に帰った時に、祖母から沢山小豆をもらったので、
お赤飯を炊いてみました。

初めてのお赤飯。

へ~、こうして炊くんだね~

DSC01833.jpg

二回程灰汁抜き(茹でこぼし)をして、
3倍の量の水で煮るところ、1.5倍に間違えた。
でも、小豆が十分に水をかぶっていたから、まぁいいでしょう。
指で潰れるくらいまで、弱火で23分程。

因みに今回は2カップの小豆。
これで2合分のお赤飯8回分。こんなにどないすんねん。と、一人ツッコミ。

茹で汁が大事だそうで、これを入れる事で、
あの綺麗なお赤飯の色になるわけですね。

茹で汁、あずき共に8分割し、
冷凍保存。

DSC01838.jpg

茹で汁は、こうしてブロックにすると使いやすいよね。
出汁とか、スープ等こうしておくと便利です。
とか言って、ネットで知った  実はこれするの初めて ^m^;

茹で汁の量間違えたけど、濃いほうがストックの嵩が少なくていいんじゃない?
と、前向きに考える。

この茹で汁と合わせて、お赤飯の分量の水を足して、炊飯器にセット。
お~ お使いを頼んでいた胡麻塩が届きました。

DSC01840.jpg

やっぱりこれ地味だけど美味しいよね~
山のような洗濯物をしながら、炊けるのを待っていましたよ。

チロリロチロリ~♪(炊けた音楽)

DSC01841.jpg

いや~だ~美味しそう
我が家の炊飯器は3合炊き。おこわは2合まで。

嬉しくって、母に電話したら、
母も今日小豆ご飯炊いたんだよ~だって。

DSC01842.jpg

親子で同じ物作ってる 笑

・・とか、やってるけど、
実は明日、人生初の胃カメラなんだよね。
おぉ~怖っ




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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2012/01/15(日) 14:12:29|
  2. お料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ベーグルパフ | ホーム | サブレ・オランジュ>>

コメント

ごはん系もちゃんと行ってはりますねー!
凄い美味しそうです。
僕はどちらかというと御飯派なので(笑)
しかし、食べ物写真も癒しになるってrecoさんに教えてもらいましたね。

プロフィールの写真、癒されます。
  1. 2012/01/16(月) 23:00:14 |
  2. URL |
  3. Hiroshi883 #-
  4. [ 編集]

Hiroshi883 さんへ

さすがにご飯系もやらなきゃいけない歳になってきましたね~^^;
だから、今年はお料理も上手くなるように勉強に取り入れたいのです。
和食から始まって、洋食、そしてパンのサンドとかに応用できたらいいなぁ
って、結局パン 笑

でも健康じゃないと何も出来ませんからね
食事は大切なんだなと思いました。
今日胃カメラでポリープが3つも・・
検査結果良性を願います。。e-444

パンの食べすぎかな
胃の調子が悪くなったのと、パンに嵌りだしたのは同じ時期。
よし、今年はお料理頑張ります^^

あ、お赤飯ホカホカな感じが写って私も癒されました

一番癒されてるのはやっぱりハワイなんですね~ 笑
ほんとハワイがお好きですな~ 笑
  1. 2012/01/17(火) 00:55:05 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

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