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Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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お抹茶のシフォン

最近お菓子の事ばっかりになってきましたね・・

パン が一番好きなのに、
どうも上手くいかないので、
お菓子に逃げてしまってる。。。

パン、ほんとに難しい・・

で、今日は、お抹茶を使って焼き上げるシフォン。
今回のレシピはラ・ファミーユさんのレシピ本から。

DSC02711.jpg

お抹茶は、濃ゆいのが好きなので少し多めに。
17cm型のレシピの分量で、14cmを二つ作りました。

綺麗な色~  

DSC02712.jpg

今回はちょいと生地量が足りない。

表面にひびが入ってきたから、硬くならないかと心配で心配で
混ぜすぎも原因のひとつかな。

DSC02718.jpg

こちらのシフォンは結構しっかりしています。
前に作っていたオリーブオイルを使ったシフォンよりも、
形を保っていてくれるので、持ち運びしやすい感じです。

これって焼き縮みよね 笑

DSC02723.jpg

しっとりしてますが、弾力も結構あります。
ちゃんと食べてる感じがします。まぁ、混ぜすぎて気泡が壊れてますからね ^^;
これね、手で剥がせるんだよ。
びっくりしちゃった。

綺麗に剥がれるもんなんだね~。

DSC02725.jpg

口どけが良いのはリリエンベルグさんのシフォンのレシピのほうかな。
でも、リリエンベルグさんのは やわやわだから持ち運びには向いてない~

リリエンベルグさんのはお皿で頂くのにはいいんです。
味も抜群に美味しいし。

でも、ここのシフォンも美味しいかも ^m^ ♪
他も作ってみよ~

DSC02727.jpg

次回はもう少し生地量多くして、
背丈を伸ばさないとねっ




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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2012/03/14(水) 00:00:21|
  2. 粉もの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<GODIVA | ホーム | ル・クルーゼ>>

コメント

抹茶シフォンいただきました~♪
味も食感も美味しかったです☆
抹茶味のお菓子好きなんでなおさらでした^^




  1. 2012/03/14(水) 00:27:27 |
  2. URL |
  3. YMD #-
  4. [ 編集]

YMD さんへ

コメント返しの色も抹茶のグリーンにしてみました~ e-446
結構ふかふかよね?
でも、もうちょっと濃いめの抹茶味も気になって、
本日またまた作製中。

また食べてみて~

そうそう、マロングラッチェ!いやいや、マロングラッセ!
最高に美味しかった~!!
あれ、いつもと違うんだけど。
チェリーリキュールで漬け込んであって、
なんて女の子らしい風味なの~と、
久しぶりに女子気分になりました♪

こちらこそどうもありがとうね。
感動を共有させたくて返すようなことしてごめんよ 笑
  1. 2012/03/15(木) 21:06:49 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

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