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reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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ブールが苦手

フレッシュハーブを買ってきて、
食事パンを作りますよ。

良く洗って水気を切ったハーブを細かく刻みます。

今回は300gの粉に対して、10g程入れました。

DSC08969-2.jpg

うん、なかなか良い膜は出来てる。

苦手なんですよね。
いつもブールはクープが上手く開いてくれない。

だから、慎重に一つ一つの工程を確認

一次発酵後

DSC08971-2.jpg

成形して、発酵させて焼き上げ~



・・・・・


お見せ出来るものじゃ無いわ。。

切り刻まれて、皆さんの元へ。

DSC08978-2.jpg

発酵させすぎかも。
おおっと  カミソリ片づけないとね。


あー もう何処がいけないんだろー





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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2012/11/07(水) 13:03:41|
  2. セミハード
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<オレンジ色のパン | ホーム | 野菜はたっぷり頂きましょう>>

コメント

なんやろ?

パンチしてみるとか?
浅いとか?
蒸気多いとかー

給水減らしてみるとか?

  1. 2012/11/07(水) 17:47:50 |
  2. URL |
  3. イケリン #-
  4. [ 編集]

なんか楽しそうでいいな〜(笑)
充実してますか?毎日!
私は、全くで、、将来が見えん。。
羨ましいです(^^;;
  1. 2012/11/07(水) 18:28:19 |
  2. URL |
  3. てしこ #-
  4. [ 編集]

いけりんへ

おおー、無事でいたんだね^^
指先も無事みたいで良かった。
2本くらい落とされてないかと心配していたわ。

で、そっちの調子のほうはどうなの。
大丈夫?

あ、給水高いのかもー
66くらい。
  1. 2012/11/08(木) 08:46:39 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

てしこちゃんへ

んー、沢山いろいろ作れていいかもー^^
でもね、お尻がどんどん下がってきて、
腿が横に広がりだした 笑
履ける物が少なくなってきたし。まずい・・
  1. 2012/11/08(木) 08:48:42 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

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