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reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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サンドイッチとホットサンド

今朝は、昨日夜に焼き上がった角食で、
サンドイッチ に。
久しぶりに焼いたなぁ、角食。

今回から、型に入れる成形方法を変えてみました。

すると、何とも今までと違っていい感じ。
今までは生地を締めすぎて伸びにくかったんだね。

DSC01192-2.jpg

すんなりと伸びて気持ちよさそう。
とにかく生地温度、生地温度。
これってかなり大きい事なんだね。これで、あとどれくらいで、とかがわかる。
安定して作るってこういう事なのね。
レッスンするからには、時間通りに仕上げないとだし。

今回は角までしっかりと伸びてくれて、嬉しい
今回はサンドなので8枚切りの厚さでスライスして、

DSC01201-2.jpg

生のパン(焼かないやつね)でのサンドと、
ホットサンド。

挟むトマトはイエロー、レッド、オレンジの三色

DSC01203-2.jpg

粒マスタードを塗って、ホットサンドにはチーズとハムを。
生サンドには新鮮レタスとマヨ、ハムにトマト。

パンにバターを塗って焼くから、ザクザクに焼けて香ばしい!

DSC01207-2.jpg

ホットサンドメーカーとか色々あるけど、
直火の物、ほんと便利よ。早いし、裏返すのも楽。
焼いた後に丸洗いも出来てすっきり!

って、電気式がどうか知らないんだけどね^^;
不便を感じないので、本当にお勧め。
ホームセンターとかで1000円位で売っていますので、是非~

これで普段のパンが10倍美味しくなるよ。


生のパンのサンドは、しっとりとしたクラムが美味しい~
これが好きなんだよね。

DSC01209-2.jpg

焼かずに食べるパンも、うまうま。

北海道の有名なサンドイッチ専門店、知ってる??
タラバガニサンドは出来ないから、
生クリームとフルーツ のサンド作ってみたいな♪



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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/01/08(火) 09:12:35|
  2. 朝食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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