reco's note

レッスンお問合せ

レッスンお申し込み

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

プロフィール

reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

カテゴリ

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

FC2ブログランキング

ランキングに登録しました^^ よろしくお願いします。

FC2Blog Ranking

お友達のランキング上位に影響されちゃいました^^

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

レーズンベーグル

今日は、久しぶりにベーグルを焼く事に。
レーズンを入れて、表面バリッと焼き上げますよ。

今日は老麺を使ってみました。

20130131-1.jpg

シニフィアン・シニフィエ 志賀シェフのレシピでの、老麺。

20130131-2.jpg

もちろんベーグルの生地にはイースト大目に入れてますけどね^^;

20130131-3.jpg

いや~、久しぶりに酷い出来栄えだった(笑)
あ、志賀シェフはベーグルなんて作ってないですよ。
別のレシピにオリジナルで老麺を足してみたの。

20130131-4.jpg

バター沢山のせて頂いても、んー、微妙だ

通常レベルのレシピも出来ない人が、おかしな事しちゃいけないですね。

あー、なんでいつも自分のレベルに合わせて作れないんだろ。
背伸びしてばっかり。


もう一つ志賀シェフのレシピで仕込んでしまってるから、明日焼く予定。
歯医者とかぶってる(笑)
どんだけ酷い予定の組み方なんでしょう。
ぜんぜん長時間発酵の予定の立て方に慣れておりません^^;

ではではまた~



スポンサーサイト

テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/01/31(木) 14:11:53|
  2. ベーグル
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<Edelbrot でサンドイッチ | ホーム | 鶏と牛蒡の胡麻からめ煮>>

コメント

志賀さんの本見て、うちも色々作ったなぁ(*^.^*)

  1. 2013/01/31(木) 21:07:05 |
  2. URL |
  3. イケリン #-
  4. [ 編集]

イケリンへ

志賀さんのレシピ、ほんっと酵母の量が・・
すくなっ(笑)

難しいよ~ e-443
  1. 2013/02/01(金) 15:18:19 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://reconote.blog129.fc2.com/tb.php/471-cac3ca41
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
まとめ Powered By FC2ブログ8ブログ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。