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reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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バナナとレーズンのビスケット

友人に頂いたバナナ のマフィンがとっても美味しかったので、
久しぶりにバナナを使った物が作りたくなりました。

そしてチョイスしたのが、ビスケット。
バナナと余り物のレーズンを入れて。

ねっとりしないように、
ショートニングでサクッとさせたいな。

20130224-27.jpg

生地がベトつくね。
生地を休ませてから、切って重ねるを繰り返しまして、
セルクルで抜いてからも生地をやすませました。

焼いた時に変な風に暴れちゃうのを防ぎたくってね。

塗り卵をしまして、焼き上がり~ ♪

20130224-28.jpg

塗り卵するとこんなに食欲をそそる焼き色になるんだね。
勉強になった。
でも、食感はイメージと違う。
これは配合をリセットですね。

何ともあっさりなビスケットでした。


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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/02/24(日) 14:55:14|
  2. 粉もの
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