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reco

Author:reco
2013年5月より栃木県小山市にてパンとお菓子のお教室を始めました。
パンや粉物のお菓子に目がない私と一緒に、美味しいパンやお菓子を作ってみませんか。空席状況などお気軽にお問い合わせ下さい。
☆第一回パンシェルジュ検定
1級合格

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2013/7月のレッスン

7月のレッスンメニューをご紹介致します。
目標の発表日より、一日遅れてしまいました。
申し訳ありません。

直火を使って、じっくりローストした胡桃を入れたヴィエノワに、
とっともいい香りのカフェクリームを挟んだパンです
珈琲のほろ苦さで、大人向けの菓子パンと言った感じでしょうか。

20130602-1.jpg

実はこちら、ある関西のお店でとっても美味しい~!と思ったパンで、
それをイメージして自分なりに作っているパンなのです。

それはそれは暑い夏の日に頂いた、こちらのパン。
甘くてちょっとしつこいかな、なんて思っていたら、
あら美味しい。夏でも食べれちゃう美味しさ。

それはきっと鼻に抜ける珈琲のスキッとした香りのせいでしょう。

珈琲は、ロースト具合と粉の挽き具合を指定して、
こういったクリームや製菓用に準備した物を使用します。

コリコリっとした香ばしい胡桃に、カフェクリームがぴったりです。
そして、クリームもとってもいい香りですよ~

お一人様、4本焼きあげで、2本は胡桃なしのプレーン生地に練乳クリームを、
もう2本が胡桃入り、カフェクリームサンドとなります。

写真のクリームはベタ塗りですが、当日は絞り袋でサンドするか迷っています。
個人的にどこでもクリームがあったほうが好きなので^^

こちらは生徒さんの希望を聞いて挟むようにしますね


レッスン内容 

ヴィエノワクリームサンド(胡桃×カフェクリーム、プレーン×練乳クリーム各2本)

レッスン料金 

\4800/お一人様(レシピ・ランチ・お飲物が含まれます)

レッスン日 

7月 2日(火) 10:30~
7月 3日(水) 10:30~

7月 8日(月) 10:30~
7月 9日(火) 10:30~

7月17日(水) 10:30~
7月18日(木) 10:30~


※各回2名様までとなっており、お申し込み順とさせて頂きます。
7月のレッスン受付は6月30日までです。

お申込み後、こちらから3日以内にお返事を差し上げます。
お返事が届かないといった場合には、送信エラーなどが考えられます。
お手数ですがもう一度ご連絡下さい。


お申し込みはこちらから。
お教室について詳しくは、こちらから。




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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/06/02(日) 21:20:58|
  2. 今月のレッスンメニュー
  3. | コメント:2
<<リリエンベルグ | ホーム | 棒アイス>>

コメント

私が通っているパン教室でも習ったのですが、あのクープが難しそうで一度も復習してません〜。

recoさんのくるみ入りのヴィエノワ、焼き色といい細かいクープといい、本当にきれいで美味しそう!!

カフェクリームも…わ〜わ〜、本当に美味しそうすぎです♩(語彙力不足ですみません…)

ほんとに…recoさんのお教室に習いに伺いたい〜〜!!

↑ケーキ屋さん情報を読んだら行ってみたくてたまらなくなりました(行けないのが悔しい…)
すてきなお店なんでしょうね〜。
ジブリっぽい外観、想像してしまいました☆
  1. 2013/06/05(水) 14:53:41 |
  2. URL |
  3. かな #sheKOnpw
  4. [ 編集]

かなさんへ

リリエンベルグさん本当にとっても夢のあるお菓子やさんです^^
でも確かに遠いですよね~^^;

私もそちらに気になるパン屋さんあるけど、簡単に行けない~(笑)

ヴィエノワ、そんな事ないですよ~
クープは意外と簡単なんです。性格かもしれませんね。
適当にちゃちゃちゃっとクープを入れたほうが綺麗になります^^;
慎重になればなるほど、ガタガタになるんです~
だから私の性格にぴったり(笑)
雑な人は上手く行くかも(*´艸`*)
かなさんは、きっと几帳面なんですよ~
今度復習してみて下さい~ 勢いです勢い。(笑)
  1. 2013/06/05(水) 18:33:30 |
  2. URL |
  3. reco #-
  4. [ 編集]

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